Sernik z brzoskwiniami

Osobom, którym znudziły się już klasyczne serniki, polecam ten o to smakołyk z dodatkiem brzoskwiń. Zazwyczaj do serników używam twarogu z wiaderka. Jest bardziej kremowy i nie tracimy czasu na mielenie go:) Do tego sernika potrzebujemy twaróg w kostkach. W masie wyczuwa się grudki twarogu. Świetny!

Składniki na spód:
3 szklanki mąki
250 g margaryny
5 żółtek
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na masę serową:
1 kg twarogu (zmielonego dwukrotnie)
3 jajka
1 mały budyń śmietankowy lub waniliowy
0,75 szklanki cukru
0,5 kostki masła (125 g)

Dodatkowo:
niepełna szklanka cukru do białek
brzoskwinie w puszce (800 g)

Wszystkie składniki na spód wyrobić rękoma i schłodzić. W tym czasie przygotować masę. Równie prosty sposób, wystarczy wszystkie składniki połączyć ze sobą na jednolitą masę. 
Na blachę wysmarowaną tłuszczem lub wyłożoną papierem do pieczenia, położyć więcej niż połowę ciasta i ponakłuwać widelcem. Na to masa serowa. Brzoskwinie pokroić w kostkę średniej wielkości i poukładać na twarogu. Ubić pianę z białek, gdy będzie zwarta dodawać stopniowo cukier, dalej ubijając. Tak przygotowaną pianą przykryć owoce i resztę ciasta zetrzeć na grubych oczkach tarki bezpośrednio na białka. Piec ok. 1 godziny w 180 st. C.

Drukuj to!