Orzechowiec

Kruchy spód przełożony maślaną masą, a na wierzchu orzechy w karmelu...oj tak, zapachniało Świętami. Ciasto wyborne i wcale nie tak pracochłonne, jakby się mogło wydawać. 

Składniki na ciasto:
3 szklanki mąki
2 duże jajka + żółtko
2 łyżki miodu
1 szklanka cukru
2 łyżki mleka
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
200 g masła lub margaryny

Wszystkie składniki połaczyć, wyrobić na jednolitą masę, podzielić na dwie równe części.
Pierwszą część wyłożyć na blachę o wymiarach 26 x 40 cm. Nakłuć masę widelcem i piec ok. 15 minut w temperaturze 180 st. C.
Drugą część przełożyć na drugą blachę o tych samych wymiarach. Również nakłuć widelcem.
*Ja miałam problem z wyrobieniem ciasta. Bardzo się kleiło i nie mogłam dobrze rozsmarować na papierze. Trochę mnie to nerwów kosztowało:)

Masa orzechowa:
300 g pokrojonych orzechów włoskich
2 łyżki miodu
0,5 szklanki cukru
0,5 kostki masła
Miód,masło, cukier rozpuścić na patelni, dodać orzechy i smażyć 2 minuty. Gorącą masę wylać na surowe ciasto i szybko rozprowadzić, aby nie zgęstniało. Piec ok. 15 minut w temperaturze 180 st. C.
Obie części piec na papierze do pieczenia.

Krem:
1 kostka masła
1 szklanka cukru
0,5 litra mleka
3 łyżki mąki
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Z 0,5 litra mleka odlać ok. 0,5 szklanki. Resztę mleka zagotować z cukrem. Mąki rozpuścić w 0,5 szklanki mleka i wlewać na gotujące się mleko. Ostudzić. Masło utrzeć, dodając stopniowo budyń.
Ja dodatkowo wyłożyłam na pierwszy placek dżem porzeczkowy dla przełamania smaku, na to masa maślana i drugi placek z warstwą orzechów.
Schłodzić w lodówce najlepiej 24 godziny. Przed podaniem lepiej, aby postało w temperaturze pokojowej. Masa orzechowa zmięknie i łatwiej będzie można się wbić w orzechy:)
Smacznego!

Drukuj to!