Kruche ciasto z rabarbarem i budyniem

W ogrodach pojawił się już mój ulubiony rabarbar. Kruche ciasto w połączeniu z tym warzywem i budyniem- pychotka. Ciasto nie za słodkie, dla mnie nawet za mało słodkie:) ale to kwestia smaku, wypróbujcie!

Składniki na kruche ciasto:
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
1 jajko
2 żółtka
0,5 szklanki cukru
2 łyżki gęstej śmietany

Dodatkowo:
500 g rabarbaru
750 ml mleka
2 budynie waniliowe lub śmietankowe
4- 5 łyżek cukru

Z powyższych składników zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na 2 części (jedna trochę większa od drugiej). Większą część schłodzić ok. 1 godziny w lodówce, a mniejszą włożyć do zamrażalnika.
Schłodzonym ciastem oblepić blachę 25 x 38 cm i podpiec ok. 10- 15 minut w 180 st. C.
Rabarbar umyć, obrać i pokroić na małe kawałki. Wyłożyć na podpieczony spód.
Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu dając mniejszą ilość mleka (750 ml) i wylać na owoce.
Ciasto z zamrażalnika zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać wierzch.
Piec ok. 1 godziny w 180 st. C.
Po wystygnięciu oprószyć cukrem pudrem.
Smacznego!!

Drukuj to!