Beza z brzoskwiniami

Ciasto rewelacja!! Przy pierwszym kęsie oszalałam  i od razu poprosiłam o przepis koleżankę Gabrysię:) Od tej chwili beza ta króluje na mym stole (i nie tylko moim). Wbrew pozorom ciasto jest łatwe w przygotowaniu. Spróbujcie, a nie będziecie żałować ;)

Składniki na bezę:
4 białka
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki na spód:
4 żółtka
1 szklanka maki
pół szklanki cukru
1 mały proszek do pieczenia
5 łyżek mleka

Ponadto:
600 ml kremówki 36%
cukier waniliowy
1 śmietan-fix
puszka brzoskwiń
pół paczki płatków migdałowych

Najpierw przygotować bezę. Białka ubić na sztywno dodając stopniowo cukier. Gdy piana będzie gotowa, dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
Blachę 28 x 40 lub mniejszą obłożyć papierem do pieczenia, wyłożyć białka i posypać płatkami migdałów.
Piec 1 godzinę w 150 st. C.
W tym czasie pokroić brzoskwinie w kostkę i odsączyć na sitku. Ciasto na spód zajmie chwilkę. Wszystkie składniki zmiksować na jednolitą masę. Po upieczeniu bezy (wyjmujemy delikatnie z papierem) w tej samej blasze piec spód 20 minut 180 st. C. Można wykorzystać drugą blachę, jeśli mamy tych samych rozmiarów. Gdy beza i spód stygną, przygotować krem. Śmietanki ubić z cukrem waniliowym, przy końcu dodając śmietan-fix. Wymieszać delikatnie z brzoskwiniami. Na blachę z upieczonym i ostudzonym ciastem wyłożyć śmietanę z brzoskwiniami , a na to bezę.
Smacznego:)

Drukuj to!