Biszkopt

Sprawdzony biszkopt, najlepszy! piekłam już kilka biszkoptów i ten jedyny zawsze wychodzi. Jest wysoki, a co ważne nie opada po upieczeniu. Biszkopt z czterech jaj najlepiej nadaje się do tortów składających się z dwóch blatów. Aby był większy, na trzy blaty, używamy 6 jaj i resztę składników również zwiększamy. Z tego przepisu można zrobić też biszkopt kakaowy, dodając dwie łyżki kakao zamiast mąki. 

Składniki na 2 blaty:
4 jajka 

1 szklanka cukru bądź trochę mniej

0,5 szklanki mąki

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i dalej miksować. Następnie po kolei żółtka. Do masy delikatnie wmieszać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piec ok. 30-35 min.,do momentu gdy patyczek będzie suchy. Studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Gdy ostygnie odwracamy do góry nogami i kładziemy na papierze do pieczenia. Wtedy będzie idealnie płaski.

Składniki na 3 blaty:

6 jajek

1 szklanka cukru (ilości cukru nie zwiększamy, będzie za słodki)

0,75 szklanki mąki

0,75 szklanki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Drukuj to!