Ciasto czekoladowe z wiśniami

Wyśmienite, mocno czekoladowe ciasto! zachowuje długo świeżość. Kiedyś przeglądając gazetę, znalazłam przepis na tort Sachera przekładany powidłami. Jednak nie do końca byłam zadowolona, gdyż ciasto samo w sobie było rewelacyjne, jednak czegoś mi w nim brakowało. Postanowiłam je zmodyfikować dodając wiśnie i piekąc na zwykłej blasze a nie w tortownicy. Uważam, że połączenie idealne. Sami spróbujcie:)

Składniki:
200 g gorzkiej czekolady
pół kostki masła
8 jajek
200 g cukru
150 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:
wiśnie z kompotu

Czekoladę połamać na małe kawałki i roztopić w gorącej kąpieli wodnej. (najlepiej czekoladę włożyć do mniejszego naczynia i umieścić w większym garnku, gdzie dno pokryte jest wodą ok. 3 cm). Odstawić do ostygnięcia.
Roztopić i ostudzić masło. Żółtka wymieszać trzepaczką dodając stopniowo masło i czekoladę. Białka ubić na sztywną pianą, po czym dosypać cukier i dalej ubijać. Do masy z żółtek, masła i czekolady dodać stopniowo pianę, następnie mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wymieszać aż będzie jednolita.
Ciasto wyłożyć na blachę, na to odsączone wiśnie i piec ok.  50-60 minut w temp. 180 st. C.

Drukuj to!