Gruszkowe ciasto z orzechami

Przepis z "Palce lizać"odkrył Bartek, poprosił, żebym upiekła i od tej chwili należy do Jego ulubionych ciast:)) Placek ten jest wilgotny,cynamonowy i  ładnie wyrasta. Gruszki można zastąpić jabłkami. Ja na pewno upiekę go na Święta zamiast piernika, za którym nie przepadam:)

Składniki:

1 kg gruszek

80 g orzechów

150 g suszonych gruszek ( ja nie dałam)

1,5 szklanki cukru

4 jajka

0,75 szklanki oleju

1,5 łyżki octu jabłkowego (może być winny)

2 szklanki mąki

1 łyżka cynamonu

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

0,5 łyżeczki soli

Gruszki obrać, przekroić i usunąć gniazda nasienne, a następnie pokroić owoce w gruba kostkę. Orzechy uprażyć na suchej patelni i posiekać, suszone gruszki pokroić w kostkę. 

W misce wymieszać suche składniki- mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól. W drugiej misce ubić mikserem cukier z jajkami, następnie dodać olej oraz ocet i zmiksować na jednolita masę. 

Do miski z masą jajeczną dodać suche składniki, pozostawiając trochę mieszanki cynamonowej. Suche składniki wymieszać z mokrymi, a do pozostałej mąki dodać pokrojone owoce i orzechy. Wymieszać tak, aby mąka pokryła gruszki, dodać do głównego ciasta. 

Kwadratową formę 25 x 25 cm (ja użyłam trochę większej) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przełożyć do foremki i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piec około 1 godziny do suchego patyczka. 

Smacznego!

Drukuj to!